viernes, 19 de octubre de 2012

Fondant cakes

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Tarta de cumpleaños de l'Avi Mateu (90 anys i com el bon vi) T'estimo avii!!!!! Felicitatssss

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Bizcocho MSC (Madeira Sponge Cake) con Ganache de chocolate negro y cubierto de fondant tintado con colorantes alimentarios (Marca Wilton). Las fotos estan impresas con fondant y pegadas al fondant con Crisco. 6 Horas de trabajo.

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Mi primer pastel con fondant, lo hice en un curso de pasteles en mi ciudad MATARÓ!!! El Bizcocho es MSC, con ganache de chocolate y fondant tintado. Las Flores y las mariposas están hechas con cortadores con expulsor. Tardé 5 horas en hacerlo.

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Este pastel lo hice para el cumpleaños de mi papi!!! Es el mejor papi del mundo por eso dediqué 8 horas en terminarlo. Sus dos pasiones son su moto (Una goldwing naranja) y su mujer (mi mami) por eso quise hacer un pastel que simulara sus viajes en moto. Hice edificios alrededor de la tarta con fondant (La torre Eiffel, la estatua de la libertad…), y la bola del mundo es de porexpan cubierta con fondant. La foto está impresa con fondant y la enganche en una galleta de mantequilla que hice con la misma forma de la foto!! Lo mejor de estas tartas es su personalización sin sacrificar el sabor. El Bizcocho es buenísimo (siempre que se emborrache con almíbar) y el fondant le da un toque azucarado (a los niños les encanta).

Las horas de trabajo se pagan con la cara de felicidad de los cumpleañeros!

3 comentarios:

  1. Como se hace la fondant? He mirado varias recetas y no consigo hacerla...

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    1. Hola Mari Carmen,

      Acabo de ver ahora tu comentario, si te soy sincera yo he querido hacer muchas veces fondant casero pero siempre he ido con prisas y lo he acabado comprando. Hay muchas recetas por internet y tutoriales por youtube, te dejo el link de un video que hacen fondant de nubes que es el más típico.
      http://www.youtube.com/watch?v=749ND_744oU

      No se donde vives pero te puedo dejar un listado de tiendas en Mataró y Barcelona donde podrás encontrar fondant a muy buen precio (7-8 euros el kilo de fondant) y te aseguras que el fondant es bueno.

      En Mataró:
      - Tienda espai guixard (Calle Montserrat 39)
      - Momo (Carrer Sant Josep núm 2)

      En Barcelona

      - tienda gadgets cuina (hay varias en toda Barcelona) http://www.gadgetscuina.com/botigues/

      Sino también puedes comprar fondant por internet yo te recomiendo la marca "satin ice" que es americana y muy buena, si ves el programa de "Dulces e increibles" del canal divinity es la que utilizan. Sino también es muy buena la marca Credin. Te dejo la web de un sitio donde puedes comprar online estas marcas.

      http://www.megasilvita.com/tienda/fondant-y-pastas.html

      Espero que te haya ayudado un poco, si al final decides hacer fondant casero ya me contaras que tal la experiencia y si lo compras es ir probando marcas hasta encontrar la que más te guste! Yo suelo comprar en las tiendas de mataró puesto que es lo que tengo más a mano y siempre compro de pocos kilos para hacer un pastel, normalmente los de la marca satin ice te vienen 5 kilos el paquete y aunque el fondant dura mucho (envuelto en papel transparente) no tengo más espacio en casa ;)

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  2. Hola! Yo también soy de Mataró, sabes donde se pueden comprar tartas fondant ? O hacer encargos? Gracias!

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